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シャルドネのポテンシャルを余すことなく引き出しました

1855年から続く、美味しい温州みかんの名産地、高知県香南市香我美町「山北」。
歴史あるみかん産地は、陽当たり、風、土壌の条件がよく、ブドウの栽培環境としても適したエリアです。
この山北エリアで収穫したシャルドネをつかった白ワイン。

「C-Val（Creer de la Valeur）シボール」とは、価値創造を意味する言葉。
従来の醸造方法に果汁濃縮技術を用いて、山北エリアで栽培したシャルドネのポテンシャルを余すことなく引き出しました。

クリアな淡いレモン色。青りんご、グレープフルーツ、レモンなどのシャルドネ本来の香りに加え、パン、オリーブのようなニュアンスも。酸味は中程度で、後味が長く続く辛口の白ワインです。

● おすすめペアリング料理
豚や鶏のせいろ蒸し、白身魚のカルパッチョ


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