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リースリングと日本在来種であるヤマブドウを交雑育種した「コベル/COBEL」。

土佐弁の”こうべる”=”おしゃれする”・”ちょっと気取る”から名付けたオリジナル品種。
全国一と言われるほど日照時間が長い、香南市山北地区の圃場で栽培。陽当たり、風、土壌の条件がよく、ブドウの栽培環境としても好条件なエリアです。

クリアな淡い黄色の色調。白い花を連想させる香りや熟した瓜系の果実のような甘みを感じる香り、アフ
ターには土壌由来のミネラル感があります。心地よい酸味と果実味のバランスが良く、親しみやすく、和める辛口白ワインです。

● おすすめペアリング料理
鯛のカルパッチョ、あんかけ揚げ出し豆腐、アスパラのバターソテー、高知野菜のバーニャカウダー、生春巻きとチリソース


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